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為深入貫徹愛國衛(wèi)生“常消毒”專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)防新冠肺炎通過餐飲具傳播的潛在風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲具集中消毒服務(wù)單位食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，規(guī)范全市餐飲具集中消毒服務(wù)行為，提高消毒服務(wù)質(zhì)量，保障廣大人民群眾餐飲安全。近日，保山市衛(wèi)健康委員會監(jiān)督執(zhí)法局舉辦2021年全市餐飲具集中消毒服務(wù)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班，全市餐飲具集中消毒單位主要負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理員、五縣（市、區(qū)）衛(wèi)生健康局監(jiān)督執(zhí)法分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)股室負(fù)責(zé)人共60人參加了會議。

       培訓(xùn)會上，市衛(wèi)健委監(jiān)督執(zhí)法局局長蔣玉鳳作了開班動(dòng)員。

        她指出：一是各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要提髙政治站位，把思想認(rèn)識和行動(dòng)統(tǒng)一到省委、省政府打造“健康生活目的地”決策部署上來，對做好餐飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管工作重要性認(rèn)識要再深化；二是各級監(jiān)管機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步明確工作的重點(diǎn)，加大執(zhí)法力度，創(chuàng)新工作方法，細(xì)化工作措施，扎實(shí)推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)督管理工作取得實(shí)效。三是各級監(jiān)管機(jī)構(gòu)要有針對性開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，積極為企業(yè)出主意、想辦法，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際有效整合餐消單位的資源，逐步整體提高餐消服務(wù)行業(yè)水平；四是各餐消單位負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和要求，依法落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，全面貫徹執(zhí)行新頒布實(shí)施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐(飲)具集中消毒單位衛(wèi)生規(guī)范》。

      一天的宣貫培訓(xùn)，采取現(xiàn)場教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合的方式進(jìn)行。

      上午現(xiàn)場教學(xué)，通過組織參訓(xùn)學(xué)員到隆陽區(qū)兩家餐飲具集中消毒服務(wù)單位實(shí)地參觀其車間廠房布局、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、物料儲存、制度建設(shè)、個(gè)人衛(wèi)生管理等，同時(shí)配合帶教老師現(xiàn)場解說，讓各參訓(xùn)學(xué)員直觀感受了該餐消單位廠房合理的布局、良好的工藝、完善的管理。

     各參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示：此次現(xiàn)場與理論相結(jié)合的教學(xué)方式“接地氣”，學(xué)習(xí)理解相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)更淺顯易懂。同時(shí)，對比自身，找到了差距，交流了經(jīng)驗(yàn)，明確了今后努力的方向，深受啟發(fā)，受益匪淺。尤其是各餐消單位負(fù)責(zé)人表示，回去后將對照相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步強(qiáng)化自身管理，健全完善各項(xiàng)制度，適時(shí)更新設(shè)備設(shè)施，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)人員衛(wèi)生管理，落實(shí)疫情防控措施，規(guī)范餐飲具清洗消毒服務(wù)行為，著力提升出廠餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量，全力保障消費(fèi)者用上“放心碗”，為推動(dòng)健康保山建設(shè)，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”做出積極貢獻(xiàn)。此次宣貫培訓(xùn)取得良好效果，達(dá)到了預(yù)期目的。

        來源：保山市衛(wèi)生健康委員會監(jiān)督執(zhí)法局

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